О книге: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания; Айрис-Пресс, 2024
71 р.
- Издатель: Арий
- ISBN: 978-5-94832-436-4, 978-966-498-183-2
EAN: 9785948324364
- Книги: Общие сборники рецептов
- ID:1720750
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. |
| Издатель | Айрис-Пресс |
| Кол-во страниц | 688 |
| Год издания | 2024 |
| ISBN | 978-5-8112-7485-7,978-5-94832-436-4,978-966-498-183-2 |
| Вес | 0.74кг |
| Возрастное ограничение | 0+ |
| Формат | 172x242мм |
| Оформление обложки | тиснение |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | NoBrand |
| Количество страниц | 680 |
| Количество книг | 1 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Автор | Здобнов Алексей Иванович; Цыганенко Виктор Алексеевич; Пересичный Михаил |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
Сравнить цены (1)
Цена от 71 р. до 71 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Смотри также о книге.
Отзывы (12)
- Остапенко Дмитрий — 6 Сентября 2013
Книга - супер. Мне нужна для учебы (я технолог-общепит). Вот только у Вас написано, что она за 2013 год, а прислали за 2012. Кидалово...Молодцы, а еще образцовый сайт книг...
- erinna — 18 Сентября 2013
Уважаемый Дмитрий Остапенко! Зря Вы так ополчились на Лабиринт. Этот сборник будь он 2012 или 2013 года издания аналогичен изданию 2002 года, от которого у него два отличия: добавлен алфавитный перечень блюд и из авторов исчез Пересичный. Более того данный сборник удивительным образом перекликается со Сборником рецептур 1982 (!) года издания.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 57 р. - 85 р.
Книги: Общие сборники рецептов: другие издатели
- RUGRAM
- АЙРИС-пресс
- Аркаим
- АСТ
- Астрель
- Бомбора
- Вече
- Виват
- Газетный Мир
- ИД Комсомольская правда
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство «АСТ»
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство "Эксмо" ООО
- Клуб семейного досуга
- КоЛибри
- Комсомольская правда
- Кукбукс
- Манн, Иванов и Фербер
- Мир книги
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Т8
- Урал ЛТД
- Феникс
- Харвест
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- ЦИТАДЕЛЬ
- Эксмо
- Эксмо-Пресс