Технология переработки яиц (Забашта А., Шалимова Т., Басов В.); Инфра-М, 2020

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-016180-8
EAN: 9785160161808
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:6787591

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 31 р. до 96 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	81 р. (-55%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 20.02.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 21.02.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»).

2-е издание, дополненное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Забашта А., Шалимова Т., Басов В.
Издатель	Инфра-М
Год издания	2020
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
ISBN	978-5-16-016180-8
Размеры	60x90/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	202
Раздел	Основы производства
Количество страниц	202
Формат	144x215мм
Вес	0.29кг
Переплет	Твёрдый переплёт