- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Ресторанный бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Сенсорика Как люди воспринимают продукты питания; Гуманитарный Центр, 2019
от 17 р. до 27 р.
- Издатель: Гуманитарный центр
- ISBN: 9786177528486
EAN: 9786177528486
- Книги: Психология
- ID:3155338
Сравнить цены (3)
Цена от 17 р. до 27 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Яковенко Кристина Николаевна (переводчик), Дерндорфер Ева |
Переплет | Мягкий переплет |
Издатель | Гуманитарный Центр |
Год издания | 2019 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 256 |
Серия | маркетинг, реклама, поведение потребителей, продви |
Формат | 60х90/16 |
Авторы | Дерндорфер Е. |
Переплёт | мягкий |
Год публикации | 2019 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 256 |
Раздел | Маркетинг и Реклама |
ISBN | 978-617-7528-48-6 |
Вес | 0.30кг |
Автор | Дерндорфер Е. |
Размеры | 14,50 см × 21,40 см × 1,20 см |
Обложка | мягкая обложка |
Язык издания | rus |
Страниц | 256 |
Тематика | Другие издания |
Тираж | 1000 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Маркетинг бизнес. экономика Гуманитарный центр
Книги: Маркетинг бизнес. экономика
Категория 14 р. - 21 р.
Книги: Маркетинг бизнес. экономика: другие издатели
- Альпина Паблишер
- Библос
- Бомбора
- Вершина
- Вильямс
- Вузовский учебник
- Гуманитарный центр
- Дашков и К
- Дело и сервис
- Диалектика
- ИД Гребенников
- Издательский дом "Питер"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- Кнорус
- Лань
- Манн
- Манн, Иванов и Фербер
- Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
- Миф
- Олимп-Бизнес
- Омега-Л
- ПИТЕР
- Попурри
- Прометей
- Проспект
- Ресторанные ведомости
- Риор
- Солон-пресс
- Феникс
- Форум
- Экономика
- Экономистъ
- Эксмо