- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие; Лань, 2014
от 48 р. до 100 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-1635-6
EAN: 9785811416356
- Книги: Машиностроение. Приборостроение
- ID:1734396
Сравнить цены (2)
Цена от 48 р. до 100 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич |
Издатель | Лань |
Год издания | 2014 |
Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
ISBN | 978-5-8114-1635-6 |
Размеры | 70x100/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Кол-во страниц | 544 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Машиностроение. Приборостроение Лань
Книги: Машиностроение. Приборостроение
Категория 38 р. - 57 р.
Книги: Машиностроение. Приборостроение: другие издатели
- Академия
- БАСТЕТ
- Вузовский учебник
- Высшая школа
- Дашков и К
- Директмедиа Паблишинг
- Издательство ЛАНЬ
- Издательство МГТУ Им. Н. Э. Баумана
- Издательство МГТУ им. Н.Э.Баумана
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- Книга по требованию
- Кнорус
- Лаборатория знаний
- Лань
- Ленанд
- Логос
- МГИУ
- МГТУ им. Н.Э. Баумана
- Московский Государственный Технический Университет (МГТУ) имени Н.Э. Баумана
- Наука
- Неизвестный
- ПИТЕР
- Политехника
- Солон-пресс
- Спутник+
- Страта
- Судостроение
- Техносфера
- ТНТ
- Феникс
- Физматлит
- Форум
- Юрайт
- Юрайт-Издат