Записки мясника (Конюхов Григорий); Эксмо, 2014
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-71599-2
EAN: 9785699715992
- Книги: Блюда из мяса, птицы
- ID:14365149
Сравнить цены
Последняя известная цена от 43 р. до 60 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Эта книга - рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-699-71599-2 |
Автор(ы) | Конюхов Григорий |
Год издания | 2014 |
Издатель | Эксмо |
Серия | Кулинария. Авторская кухня |
Отзывы (2)
- Анонимно — 9 Октября 2014
Книга о мясе, поэтому вегетарианцы могут отдыхать. Пожалуй, лучшая книга о мясе, не только о приготовлении, но и о разделке, с фотографиями можно идти к мясникам и просить нужный кусок. Только мясники у нас не все смогут так сделать, так что учитесь сами.
- Snezhana Polyakova — 21 Января 2015
Книга нужная. Хорошо организованная, прекрасно иллюстрированная и читается на одном дыхании, как увлекательный роман. Наверное, это закономерно, потому что ее написал настоящий мясник (в наилучшем значении этого слова), который любит свою профессию и умеет работать с мясом. Вот мясо никогда не было моим коньком, и мне книга понравилсь тем, что оочень подробно и наглядно описано, как выбрать, как разделать, приготовить. С большим уважением к мясу и еде в целом. И жизненное: Еду я тут с работы в...
Читать полностью
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы Эксмо
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 35 р. - 52 р.
Книги: Блюда из мяса, птицы: другие издатели
- RUGRAM
- T8RUGRAM,Рипол Классик
- АЙРИС-пресс
- Амфора
- Аркаим
- АСТ
- Аст-Пресс Книга
- Вече
- Виват
- Владис
- Газетный Мир
- Диамант
- Изд. В. Секачев
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Клуб семейного досуга
- Книга по требованию
- Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород
- КоЛибри
- Лабиринт
- Мир книги
- Ниола 21 век
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Проф-Издат
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Феникс
- Фолио
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- ЦИТАДЕЛЬ
- Эксмо
- Эксмо-Пресс