Отзывы на книгу: Вареники и не только. 30+ идеальных рецептов, которые вы полюбите; ООО "Издательство "Эксмо", 2021

Вареники это восхищение от мастерства хозяйки. Если вы любите готовить не только много, но и вкусно, то эта книга для вас. Рецепты, предложенные автором, сделают вас главным специалистом по вареникам. А рассказы, предложенные автором, помогут ваше застолье превратить в семейный праздник.

Очень интересные рецепты теста и начинок. Есть даже невероятные равиоли из теста, через которое просвечивают живые цветы фиалки. Автор использует во всех рецептах рафинированное масло и в основном муку высшего сорта, даже в тесте с амарантовой мукой. Есть рецепты теста на соке свёклы и краснокочанной капусты: для них нужна соковыжималка. И рецептов всё же можно было бы включить больше. В любом случае книга интересная с вкусными и красивыми рецептами, вдохновляющими к тому, чтобы их попробовать.

Вареники и пельмени – моя грусть. Я их очень люблю, но никак не могу добиться, чтобы было тесто хорошего качества – ну не получается оно у меня! Благодаря этой книге я поняла, что неправильно выбирала соотношение муки и воды и неправильно замешивала тесто. Считаю, что цена книги справедливая: автор-профессионал, много интересных рецептов (есть даже ньокки и ленивые вареники с облепихой), красочное оформление, вообще приятно читать!

Истинная русская кухня, очень просто, доступно и применимо в повседневной жизни. Есть и что взять из рецептов на торжество. Очень удобный формат, лёгкий язык изложения материала. Спасибо огромное. Действительно время потрачено не зря на чтение.

Очень хороший сборник. Также, как и в первой книге, сперва идёт подробная теоретическая часть с раскрытием всех секретов. Затем, собственно, сами рецепты. Эта книга станет отличным дополнением к "Мисс Вареничная". рецепты не повторяются и удивляют своим вкусовым сочетанием. Не зря так долго ждала эту книгу. Думаю, на днях семейно приступим к лепке.

Вторую книгу от Алены Солодовиченко про пельмени и вареники я купила в основном потому, что у меня есть первая и она мне понравилась! Из нее я готовила вареники с картошкой и сыром сулугуни и шикарные уральские пельмени.

Приобрела эту книгу и пожалела сто раз. Ничего интересного в рецептах нет, более того все пельмени какие то плоские. Например: рецепт вареники с картофелем и куриными сердечками выглядят как будто их пожевали. Зачем то добавили сок из синей капусты, выглядят ужасно. Вареники с крапивой и солёным творогом такие же плоские и не аппетитные. И это во многих рецептах. Зачем печатать такие книги от таких якобы профессионалов поваров. И непонятно чем тут восхищаются, пишут хвалебные отзывы. Книга не стоит даже за 563 рубля.

Я больше доверяю проверенным рецептам от профессиональных поваров, которые знают, что делают). Я хоть нечасто леплю пельмени и вареники - дело все-таки долгое, но выделила несколько рецептов на выходные или отпуск (да, я буду готовить в отпуске)). Очень хочу сделать Четыре сыра, т.к. очень люблю такую пиццу, с картошкой и вялеными томатами и ооочень хочу равиоли болоньезе, потому что обалденно красивые))
В самой книге хочу отметить шикарные фотографии - все выглядит так вкусно, что хочется жевать бумагу)) Аппетит приходит еще задолго до еды!

У нас в семье как-то так сложилось, что мы периодически лепим пельмени. Я помню, мы этим занимались, когда я еще маленькая была - инициаторами всегда выступали бабушка и дедушка, которые считали, что сделаем все сами лучше и вкуснее. Так что домашние пельмени для меня не в новинку. Но еще сложилось так, что я очень люблю экспериментировать с едой. :) Я не люблю постоянно обходиться классикой и привычными вкусами. Именно поэтому мне приглянулась данная книга. Очень много небанальных вареников и пельменей. Сами рецепты четкие, понятные, разбиты пошагово. Хорошая мелованная бумага, очень сочные фото. Я бы такую даже подарила кому-нибудь - смотрится очень празднично.

Столько разных вареников - просто глаза разбегаются!!! Последовательно и понятно описано как готовить тесто и начинки, причем основной рецепт теста для разных вареников обыгрывается различными добавками: овощными соками, съедобными цветами, кукурузным крахмалом, куркумой и т. д. Начинки разные: простые и комбинированные из нескольких видов продуктов; фруктовые, овощные, мясные!

Столько разных рецептов вареников,что аж глаза разбегаются)
Очень понравилась эта книга и так как у меня дома не было такой книги я решила её себе приобрести.
Все рецепты не сложные,ингредиенты самые простые,особо заморачиваться не нужно.
Автор всё доходчиво объясняет,все рецепты разложены по пунктам.Даже не опытный кулинар справится)
Иллюстрации яркие и обложка тоже привлекает своим внешним видом)
Очень полезная книга,рада,что приобрела её себе в коллекцию!