Отзывы на книгу: Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим; Питер, 2011

чистая практика. благодарю автора за краткость и ёмкость в одной книге! можно применять знания на старте и иметь книгу как настольную при открытии кофейни

Автор – молодец! Актуально, доступно, содержательно! Тем, кто открывает свою кофейню или помогает друзьям в этом непростом, но благородном деле (простите за штамп!) – настоятельно рекомендую к внимательному и вдумчивому прочтению!

Книга,достаточно информативна в части разрешительной документации и изучения самого кофе как продукта.Это конечно не пошаговое руководство,но дает общее представление о бизнесе в кофейне

Прочитала книжку довольно быстро. Написано просто и понятно. Даны советы, которые просто так вам никто не даст. После прочтения в голове сложилась определенная схема действий. Считаю, что полезно прочитать тем, кто хочет кофейню открыть, но не имеет представления с чего начать.
Я для себя почерпнула много интересного: про кофемашины, про сорта кофе, классические рецепты кофе.

Если вы ничего не знаете об этом бизнесе, то книга вам будет интересна. Или до общего развития тоже подойдёт, некоторые вещи можно использовать в реальном бизнесе.

Не стоит ни своих денег, ни тем более потраченного времени. Никому не рекомендую. Прочитайте лучше книгу «Что я знаю о работе кофейне», вот в ней каждая страница по делу

Книга читается на одном дыхании, как художественное произведение, а не как «скучное» бизнес руководство. Но кроме легкости восприятия, в книге много интересных советов, которые будут интересны как владельцам уже работающих кафе, так и начинающим предпринимателям.

Книга открывает множество как общих понятий об организации работы кофейни, так и множество конкретных вещей, важных в этом бизнесе. Я думаю, что для тех, кто хочет открыть кофейню, будет очень полезным почитать эту книгу. Ну и как написано в самой книге, тем у кого кофейня уже работает будет не менее полезным её прочтение.

Отличная книга, открыть кофейню – моя мечта. Теперь все гораздо яснее и понятнее, спасибо автору за подробности и рекомендации, когда нибудь проверю их на деле

Книга захватывает с первых страниц и не отпускает, пока не дочитаешь до конца. Однозначным плюсом книги является то, что в ней собрано всё необходимое для открытия кофейни. Советы без «воды», а четко и по делу.