Отзывы на книгу: Про варенье (+ наклейки на баночки); КоЛибри, 2016

Так как мой стаж варки варенья уже более 15 лет, то Алена не смогла придумать что-то новое для меня. Эта книга очень хороша для подарка молодой хозяйке. Шикарное издание, которое приятно смотреть и читать. Как книга рецептов для хозяек с опытом, наверно, будет неинтересна.

Поддерживаю предыдущие мнения. Книга красива, хорошо издана (хотя обложка мягкая - обратите внимание!), годится для подарка. Много картинок и рассказов "около-варенья" в широком смысле. Информативность по прямому назначению практически 0 - рецептов очень (очень!) мало и ничего принципиально нового (может быть - если только для совсем новичка по этой части).
Так что для подарка - да.
Для себя - жаль потраченных денег. Ну или если вы любите разглядывать красивые картинки.

Книга хорошая. О том, что купила, не пожалела. Правда, не со всеми утверждениями автора готова согласиться (например, количество орехов в тех рецептах, где они подразумеваются, смело можно сократить, как минимум вполовину), но в конце концов это дело вкуса, а вот что касается принципиально важных тонкостей варки варенья, тут автор, безусловно, прав. Опробовала 4 рецепта из предложенных - вишневое, грушевое, абрикосовое, персиковое. Получилось вкусно и выглядит как на картинке. Книгу советую покупать.

Эту книгу мне подарили, сама бы не купила.
Я очень люблю готовить, у меня много кулинарных книг, но эту я больше не открою точно.
Просто ни о чем. Хорошо разрекламированное ничто.
Автор подает книгу так, как будто варенье уже не в моде и мы многое теряем его не готовя сами..ну..возможно в кругах автора это не в моде, а среди широких масс очень даже..да и в дорогих ресторанах часто можно встретить варенье, просто не всегда можно сразу понять, что это именно оно..
Сами приведенные рецепты тоже ни о чем.."Сливовое варенье с миндалем".. берем 2 кг слив, 0,5 кг миндаля, шафран, цветы лаванды..давайте будем честны: как много людей могут позволить себе варенье из миндаля? И будем откровенны, те кто могут себе позволить, варенье вряд ли варят.. Предположим, что мы сварили варенье..миндаль,сливы..хорошо..но..лаванда и шафран? серьезно?? лаванда имеет очень насыщенный и специфический вкус, и даже если ее немного - она перебивает все вкусы. А если человек не привык ко вкусу лаванды, то скорее у него будет ощущение, что он есть шампунь..
Даже не знаю для кого писали эту книгу..для простых людей? вряд ли..Для поваров? им она тоже не нужна..
Высокая кухня? простите, но это просто какая-то фигня.
Не часто меня разочаровывают кулинарные книги.
В прочем, это только мое личное мнение, никого не призываю с ним соглашаться
Прилагаю скан, для ознакомления.

Хорошие рецепты, не единожды приготовленные автором. Отменный вкус каждого варенья, выверенные пропорции. Рецептов мало - всего 11, бОльшую часть из которых я опробовала сама в этом сезоне - все исключительно вкусные. Я бы назвала их классическими. Немного о наливках, немного о чаях, специях, орехах и фарфоре. Всего Алена коснулась по чуть-чуть, как в журналах. Кстати, и сама книга издана скорее в журнальном, чем в книжном формате. Такой деликатный глянец, как впрочем и сама Долецкая. НО....! Это издание не "Про варенье", оно - про образ жизни. Про то, как замечательно летом на старой даче, про затянувшиеся ужины с друзьями на веранде тёплым вечером, про поздние воскресные завтраки с близким человеком, про красиво сервированный стол, собак в саду, соседские байки - про неспешную летнюю жизнь, максимально берущую всю прелесть от каждого дня. Если вам нужны рецепты - то вам не нужна эта книга, на просторах Интернета их можно найти не одну сотню. Она скорее о культуре варки варенья. И ещё, в ней есть наклейки на банки

Меня книга зацепила. Как минимум, мне захотелось купить красивый таз и не один и сварить варенье самой. В книге образ жизни и образ мысли. Творчество. Ради рецептов покупать ее не стоит, они бабушкины с Лилей фантазии, которую я кстати, убрала при варке варенья. Ну не люблю я цветочные ноты в варенье, в миндаль не моя тема в принципе. Однако книга приятная. Читала на одном дыхании, погрузилась в атмосферу, захотелось взять и сделать.

Книга напечатана в современном стиле. Качество печати и фотографий отличное. Больше подойдет, мне кажется, для полки с книгами для гостей и отдыха в кресле с чаем.
Есть вкрапления историй.

Вчера также купил жене эту книгу, картинки сочные, надеюсь увидеть результаты чтения в конце лета в стеклянных банках )))

Книга, изданная в отличном качестве (хотя в твердом переплете пользоваться, наверное, было бы удобнее) и доставляющая эстетическое удовольствие. Скажу честно - сначала, листая, ощутила некоторое раздражение от фотографий Долецкой в белоснежной шелковой блузке, скромных бриллиантах, с укладкой, легким макияжем и в каких-то "кутюрных" садовых перчатках, старательно изображающую подрезание стеблей в саду:), и от пассажей типа "ах, милый, тебе сегодня чай подать в лиможском фарфоре или в кузнецовском?". "Добила" следующая цитата: "Счастье, если к этому персиковому варенью в доме найдутся свежие лимонные бисквиты". Ага, не забудьте с вечера дать указание кухарке испечь:). С другой стороны, понятно же, что фото постановочные - я что, надеялась увидеть бывшего редактора журнала "Vogue" в дырявом спортивном костюме и брезентовых рукавицах на страницах ее книги?:). Одним словом, и книга и автор страшно далеки от народа:), но тем не менее, если не жалко денег - рекомендую:), просто приятно держать, листать, любоваться иллюстрациями и вчитываться в красивые описания красивой жизни:). С точки зрения практической применимости рецептов - никакой Америки: обычные "бабушкины" способы с некоторой долей фантазии - например, добавить в варенье из груш лаванду и перец мне без советов Долецкой точно не пришло бы в голову, но еще вопрос, станет ли варенье от этого намного лучше:). И рецепты тоже в массе своей не демократичные - разумеется, любому варенью пойдут на пользу бухнутые в него полкило миндаля, только вот по цене это варенье сразу станет "золотым", учитывая цену на орехи:). Издание для эстетов и ценителей "высокой кулинарии", мне кажется, домохозяйки и бабушки такой подарок не оценят:), а вот молодые и прогрессивные покупательницы журнала "Гастроном" и любители программ Высоцкой - вполне возможно, останутся в восторге.

Книга прекрасно оформлена. Огромное количество фотографий. Неплохие, оригинальные рецепты. Но... К сожалению, есть "но". Книга скорее для эстетов, чем для обыкновенных кулинарных практиков. Много фотографий (причем, высокохудожественных) самого автора, но не плодов его кулинарного творчества, а непосредственно его личности. Что это? Скрытый пиар? Зачем? За ворохом фотографий оказывается, что рецептов не так уж и много. Как подарок- возможно, покупка для себя- дороговато. Хотя, повторюсь, полиграфия прекрасная.

Очень интересные рецепты! Советую!!!

Отличная книга, пока сварила варенье по двум рецептам, очень вкусно и необычно. Рекомендую тем, кто любит всё новое и необычное.

Купила книгу себе в подарок. На особые литературные изыски не рассчитывала, кулинарных откровений тоже не ждала. Просто мне очень интересна личность автора-А. Долецкой. Эта книга, нарядная как открытка, просто создает хорошее настроение. По сути, это такой глянец, но умный и приятный. Плюс необыкновенно красивые фотографии (особенно лес, отраженный в чашке варенья). Кто читал VOGUE времен редакторства А.Долецкой, поймет стиль книги.

Просто блеск!
Это как шторы в доме. Без них можно, но ужасно.
&#128076
&#128076
&#128076
&#127999