Отзывы на книгу: Суши, сашими, роллы. Самое подробное руководство; ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ", 2013

Очень интересная и познавательная книга про приготовление блюд японской кухни. Что понравилось в книге, это подробное описание ингредиентов из которых готовят суши, роллы и всё такое. Описание сорта рыбы и блюда приготовленные из неё. Подробненько и обстоятельно рассказано. Иллюстрации в книге вполне наглядные. А рецепты в основном базовые, но подробные и интересные. Так что если собираетесь готовить в домашних условиях блюда японской кухни, то эта книга вполне годится, как практическое руководство по их приготовлению. Очень рекомендую всем любителям домашней кулинарии и восточной кухни.

Мне безумно понравилось это издание по количеству информации, преимущественно в фотографиях. Объемная книга состоит из 4 частей: основные виды суши, приготовление сырых продуктов, тамаго с суши и яйцом и суши со свежими овощами. Рецепты очень пошаговые, где-то 10 фото на рецепт, а к некоторым рецептам 35 фото. Много полезной информации и фактов о продуктах питания из книги, обработке и способах их приготовления: васаби, морской угорь, морской ёж, японский полурыл, моллюск, осьминог, японский гребешок и многое др. Общее время приготовления блюд и их калорийность не указывается.

Купила эту книгу мужу в подарок, он любит делать суши, роллы. От книге он был не в восторге, больше половины книги описание как надо чистить рыбу.... Ну да, мы ж не знаем... Красивая ,красочная книга с плотными листами, стоит на полочке!

Суши, сашими, роллы… купила книгу в надежде на РЕЦЕПТЫ роллов! Этого здесь просто нет. Зато куча вариантов разделки разных видов рыбы и морепродуктов… хотя по типу все виды рыб разделываются одинаково. Рецептов роллов тупо НЕТ!!! Но Филадельфии ни калифорнии ни дракона ни тому подобных! Есть рецепт обычных классических с огурцом, тунцом и с омлетом ! Выброшенные деньги и не более

Хорошая книгаКнига прекрасно подойдёт не только новичкам но и «бывалым» в приготовлении суш. В книге подробнейшим образом рассказывается и, что не мало важно, показывается множество нюансов приготовления японских блюд. Изучив эту книгу я не только много нового узнал о приготовлении суш а так же лучше стал разбираться в выборе продуктов. Рекомендую!