Отзывы на книгу: Паста. Ризотто. Аперитивы (Бонтемпи Валентино); Эксмо, 2012

Класс

Книга очень понравилась. Качество книги хорошее - твердый переплет, хорошие иллюстрации и качество бумаги. Интересные рецепты, не сложные в приготовлении. С удовольствием буду ей пользоваться.

Очень достойное продолжение серии книг от Валентино Бонтемпи! Много интересных рецептов. В основном рецепты несложные с доступными ингредиентами, есть несколько посложнее (например, с чернилами каракатицы или с цветами тыквы), хотя и их можно найти. Кстати, о чернилах каракатицы... Неоднократно в других кулинарных книгах читала, что в сыром виде чернила ядовиты, а после правильной тепловой обработки становятся абсолютно безопасны, поэтому повара советуют соблюдать осторожность при их использовании. В этой книге никаких предупреждений я не нашла. Не знаю насколько это правильно... Решайте сами.
Начинается книга с аперитивов (7 рецептов, 6 из них на основе prosecco). Затем следуют легкие закуски, здесь мне понравились варианты брускетт и тосты-канапе с ароматизированным маслом-ассорти. Также порадовали мясные закуски и быстрая выпечка на базе готового слоеного теста. Самый большой раздел книги - это паста: готовая и домашняя - здесь и классический рецепт (как в первой книге), и зеленая, черная пасты, и с красным вином, и с помидорами. И естественно, масса рецептов с любым из этих видов паст. Последний раздел - это ризотто и другие рецепты из риса.
Хотя вначале я сомневалась стоит ли покупать книгу, теперь нисколько не жалею о покупке. Думаю, каждый найдет здесь что-либо интересное для себя.

Интерсная книга для любителей итальянской кухни. Опробовали с мужем несколько рецептов- всё очень вкусно!!!