Меню

О книге: Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник; Инфра-М, 2018

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 9785160138435

  • EAN: 9785160138435

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:2448106
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

О книге


ПараметрЗначение
ИздательИнфра-М
Год издания2018
Возрастные ограничения12
Автор(ы)
Кол-во страниц252
СерияВысшее образование. Бакалавриат
РазделХимические науки
ISBN978-5-16-013843-5
Количество страниц252
Формат145x215мм
Вес0.34кг
Размеры14,50 см × 21,50 см × 1,40 см
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
ТематикаОбщая и неорганическая химия


Сравнить цены

Последняя известная цена от 40 р. до 107 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
31.08.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение" в пищевых, сельскохозяйственных и других технологических вузах, а также для аспирантов и преподавателей, сфера деятельности которых - химия пищи.

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №1

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №2

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №3

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №4

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №5

Смотри также о книге.

Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Химические науки ИНФРА-М

Категория 32 р. - 48 р.

Неоднородные сорбенты. Монография
0/5 от 40 р.
Адсорбенты и носители катализаторов. Научные основы регулирования пористой структуры. Монография
0/5 от 36 р.
Органическая химия. Краткий курс. Учебное пособие
0/5 от 38 р.
Биоорганическая химия: учебник
0/5 от 43 р.
Диссипативные структуры в тонких нанокристаллических пленках
0/5 47 р.
Химия воды и микробиология. Учебник
0/5 от 45 р.
Химическая связь в переходных металлах, сплавах и упрочняющих фазах
0/5 от 45 р.
Общая химическая технология в примерах, лабораторных работах, задачах и тестах. Учебное пособие
0/5 от 33 р.
Общая и неорганическая химия в схемах, рисунках, таблицах, химических реакциях
4/5 от 40 р.
Химия горючих ископаемых. Учебник
0/5 от 43 р.
Практикум по химии почв
0/5 от 43 р.
Химия
0/5 от 42 р.
Неоднородные сорбенты. Монография
0/5 от 33 р.
Все Пищевая промышленность ИНФРА-М »

Книги: Химические науки

Категория 32 р. - 48 р.

Органическая химия. Учебник для медицинских училищ и колледжей
4/5 от 34 р.
Аналитическая химия. Количественный анализ
5/5 46 р.
Физическая и коллоидная химия. Руководство к практическим занятиям
5/5 44 р.
Химия в технологиях индустриального общества. Обзорное введение в специальность. Учебное пособие
5/5 от 45 р.
Консерванты и современные способы защиты продукции
4/5 от 43 р.
Углеродные материалы. Свойства, технологии, применения. Учебное пособие
0/5 от 41 р.
Структура полимеров - от молекул до наноансамблей. Учебное пособие
0/5 от 47 р.
Структура и свойства наноразмерных образований. Реалии сегодняшней нанотехнологии. Учебное пособие
0/5 от 41 р.
Физико-химическая динамика дисперсных систем и материалов
0/5 от 41 р.
Аналитическая химия. Аналитика 1. Общие теоретические основы. Качественный анализ. Учебник
5/5 от 34 р.
Общая химическая технология. Основные концепции проектирования химико-технологических систем.
0/5 от 36 р.
Научные опыты с периодической таблицей
5/5 от 33 р.
Коллоидная химия поверхностно-активных веществ. Учебное пособие
0/5 от 39 р.
Коллоидная химия. Поверхностные явления и дисперсные системы. Учебник
0/5 от 40 р.
Моделирование соотношений "структура-свойства"
0/5 от 33 р.
Физическая химия. Учебное пособие
0/5 от 36 р.
Химическая технология неорганических веществ. Книга 1
4/5 от 46 р.
Химическая технология неорганических веществ. Книга 2. Учебное пособие
0/5 от 46 р.
Справочник. Жидкое и твердое состояния вещества
0/5 от 33 р.
Молекулы. Строительный материал природы
5/5 от 42 р.
Теоретические основы неорганической химии. Краткий курс. Учебник
0/5 от 36 р.

Книги: Химические науки: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

7 ms