Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник; Инфра-М, 2018

66 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160138435
EAN: 9785160138435
Книги: Пищевая промышленность
ID:2448106

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Сравнить цены (1)

Цена от 66 р. до 66 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 30.06.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение" в пищевых, сельскохозяйственных и других технологических вузах, а также для аспирантов и преподавателей, сфера деятельности которых - химия пищи.

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №1

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №2

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №3

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №4

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник - фото №5

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Инфра-М
Год издания	2018
Возрастные ограничения	12
Автор(ы)	Блохин Юрий Иванович, Яркова Татьяна Александровна, Соколова Ольга Андреевна
Кол-во страниц	252
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Раздел	Химические науки
ISBN	978-5-16-013843-5
Количество страниц	252
Формат	145x215мм
Вес	0.34кг
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,40 см
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Тематика	Общая и неорганическая химия