Сравнить цены на книгу: Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу; Эксмо, 2015
- Издатель: Эксмо, BBPG
- ISBN: 978-5-936-79193-2
EAN: 9785936791932
- Книги: Алкогольные напитки
- ID:1754976
Сравнить цены
Последняя известная цена от 60 р. до 117 р. в 7 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя "вкусовой профиль".
В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т.д.
В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем.
Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски.
Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как "кластерный анализ". При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса.
Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам.
Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание "Хранителя чаши" в 2006 г.
Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Вишарт Дэвид |
Переплет | 230.00mm x 162.00mm x 24.00mm |
Издатель | Эксмо |
Год издания | 2015 |
Кол-во страниц | 270 |
Серия | Вина и напитки мира |
Возрастные ограничения | 18 |
Раздел | Напитки |
ISBN | 978-5-936-79193-2 |
Возрастное ограничение | 18+ |
Количество страниц | 272 |
Формат | 230.00mm x 162.00mm x 24.00mm |
Вес | 0.90кг |
Обложка | твердый переплёт |
Размеры | 16,00 см × 24,00 см × 2,30 см |
Язык издания | Русский |
Страниц | 272 |
Переплёт | твердый |
Переводчик | Мороз, А. |
Тематика | Алкогольные напитки |
Отзывы (3)
- Farber Zeev — 27 Октября 2019
книга хорошая - но только о виски Шотландии и Ирландии. перевод ужасный. редактура тоже
Добавить отзыв
Книги: Алкогольные напитки
Категория 48 р. - 71 р.
Книги: Алкогольные напитки: другие издатели
- BBPG
- АСТ
- АСТ, Кладезь
- Бомбора
- Гранд-Фаир
- Евробукс
- Изд-во Жигульского
- Изд. В. Секачев
- Издательский дом "Питер"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство Антона Жигульского
- Иностранка / КоЛибри
- Клуб семейного досуга
- КоЛибри
- Мой мир
- МСП
- Неизвестный
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- ПИТЕР
- Попурри
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Росмэн
- Секачев В.
- Секачев В. Издательство
- Т8
- Т8 Издательские Технологии
- ТОНЧУ
- Феникс
- Харвест
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Эксмо
- Эксмо, BBPG