Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд; Центрполиграф, 2007

Издатель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-9524-3072-3
Книги: Блюда из рыбы и морепродуктов
ID:3224715

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (3) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (3)

Цены

Последняя известная цена от 35 р. до 35 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами… Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Лазерсон Илья Исаакович
ISBN	978-5-9524-3072-3
Год издания	2007
Издатель	Центрполиграф
Серия	Повар-класс

Отзывы (3)

Спанч Боб — 3 Ноября 2008

5/5

Когда я покупаю кулинарную книгу, то не смотрю на регалии автора, а просматриваю и оцениваю сложность-простоту рецептов, их новизну и доступность ингредиентов. Эта книга мне сразу же понравилась практически всем: и содержанием, и необычным оформлением, и предисловием автора, где он дает ценные советы и рекомендации. Особой сложности в приготовлении этих блюд нет, да и набор продуктов достаточно простой и обычный. Секрет этой книги, наверное, скрывается в интересной манере автора преподнести этот самый рецепт. Очень хорошее и, несомненно, подарочное издание.
Аленушка — 12 Июня 2010

5/5

Автора этой книги, думаю многие знают. Мне нравятся книги из этой серии "Повар-люкс". Красивая яркая обложка с частичной лакировкой, хорошо прошитый переплет (не повредится от частого раскладывания), мелованная бумага, красивые цветные фотографии (фотограф М.Ю.Филиппова). Тираж 5000 экз.
В начале книги - предисловие автора на 3-х страницах (о рыбе, ее достоинствах, нехитрых правилах определения доброкачественности рыбы, чем определяется ценность рыбы, как правильно размораживать, жарить и солить рыбу). Автор подробно рассказывает о классическом способе жарки рыбы, о тонкостях при этом, о том, как легко справиться с проблемой "рыба пристала к сковороде, как ее перевернуть".
В книге 46 рецептов на любой вкус (в том числе национальные блюда). Есть рецепты с использованием морепродуктов (креветок, кальмаров, мидий).
Каждый рецепт - на отдельном развороте. Слева - основные ингредиенты (маленькая картинка, название, необходимое количество), время приготовления, количество порций. Ниже приводится рецепт (подробно, понятно, некоторые - по минутам). Справа - цветная фотография получившегося блюда и ниже - курсивом конкретные советы по приготовлению данного блюда (как можно сделать иначе, что добавить, улучшить и т.д.). Некоторые рецепты попробовала приготовить. Действительно, несложно, продукты доступные, получается вкусно.
Перед каждым рецептом - очень интересные комментарии автора (о блюде, или его истории, какие-то факты, заметки "по-поводу"). Так что можно не только приготовить вкусное блюдо, но и узнать что-нибудь интересное.
Книга написана хорошим языком, автор как будто разговаривает с читателем.
Хорошая книга для хозяйки, если вы любите блюда из рыбы (или хотите, чтобы их полюбили ваши домашние). Прекрасно подойдет и для подарка. Достойное издание!