Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов; Эксмо, 2019

84 р.

Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
ISBN: 9785040959174
EAN: 9785040959174
Книги: Сборники кулинарных рецептов
ID:2668037

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (7) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (7)

Сравнить цены (1)

Цена от 84 р. до 84 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 29.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.

.Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.

.Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу.

.И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Веселкова Эльвира (переводчик), Райхлин Стивен
Переплет	Твердый (7БЦ)
Издатель	Эксмо
Год издания	2019
Серия	Кулинария. Вилки против ножей
Кол-во страниц	288
Возрастные ограничения	16
Раздел	Консервирование
Издательский бренд	БОМБОРА
ISBN	978-5-04-095917-4
Возрастное ограничение	16+
Количество страниц	288
Бумага	Мелованная матовая
Формат	84x108/16
Вес	1.12кг
Страниц	288
Переплёт	твердый
Размеры	20,40 см × 26,30 см × 3,00 см
Тематика	Сборники кулинарных рецептов
Тираж	2000

Отзывы (7)

Дронченко Олег — 1 Марта 2019

5/5

Книга монументальная, сразу не осилишь. Надо читать вдумчиво. Если кому на подарок, то самое оно. Все тонкости ремесла, есть рецепты...кладезь информации. Отличное издание, полиграфия, снимки...и содержание.
Дмитриева Светлана — 27 Марта 2019

5/5

Это не просто книга, это - учебник. Начало с азов по выбору древесины, подробное описание коптилен, начиная с обычного угольного гриля, заканчивая копчением на кухонной плите. Рецепты очень подробные, доступны даже новичку, спектр - от закусок, включая копченые сыры, до десертов с коктейлями (все виды мяса, птицы, рыбы просто опускаю, описано подробно, включая засолку, маринование и соусы). Я не новичок в области копчения и с уверенностью могу сказать, что если бы мне попалась эта книга несколько лет назад, я бы сберегла много денег на испорченных в результате экспериментов продуктах.
Прекрасный подарок не только для мужчин, но и для женщин, тем более в преддверии дачного сезона.
Но за один сезон все рецепты не перепробуете.