Секретные материалы барменов (Аносова Елена Ю. (составитель), Торощин Р.С. (составитель)); Ресторанные ведомости, 2017

от 84 р. до 97 р.

Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-6-3
EAN: 9785950014963
Книги: Кулинарные книги
ID:1810035

Где купить

Рейтинг:

(3/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (2)

Сравнить цены (2)

Цена от 84 р. до 97 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 12.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	109 р. (-23%) У нас есть товары из IKEA Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.05.2024

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

Описание

"Секретные материалы барменов" - вторая книга в уникальной серии гастрономических бестселлеров от информационной группы "Ресторанные ведомости" и первая - в России, где под одной обложкой собраны все секретные материалы, из которых состоит профессия бармена. Героями этой книги стали как состоявшиеся бартендеры, так и молодые бармены, способные сказать новое слово в искусстве миксологии. Каждый из них делится своими профессиональными секретами - от особенностей работы с ингредиентами и использования новых технологий до создания уникальной атмосферы в заведении и тонкостей общения с гостями. "Секретные материалы барменов" - это коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов, которые можно использовать для создания не только собственной барной карты, но и собственного бара.

.Составители: Аносова Елена, Торощин Роман.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	60х90/8
Издатель	Ресторанные ведомости
Год издания	2017
Возрастные ограничения	18
Кол-во страниц	160
Формат	60х90/8
Переплёт	твердый, суперобложка
Год публикации	2017
Язык	Русский
Количество страниц	160
Автор(ы)	Аносова Елена Ю. (составитель), Торощин Р.С. (составитель)
Серия	Ресторанные ведомости
Раздел	Философские науки. Социология
ISBN	978-5-9500149-6-3
Вес	0.88кг
Язык издания	Русский
Страниц	160
Размеры	21,80 см × 27,20 см × 1,70 см
Тематика	Психология бизнеса
Тираж	5000

Отзывы (2)

Анонимно — 12 Апреля 2021

1/5

Очень красивая книга, хорошая верстка и дизайн. А вот содержание подкачало. Советы барменов весьма и весьма общие вроде "стараюсь сочетать классические рецепты с современными подходами". Просто максимально практический совет, настолько емко и лаконично, что полностью бесполезно. Куча рекламы Monin, множество рецептов барменов заточено специально под их сиропы. Куча рекламы комплекс-бара (организация, продающая барный инвентарь и ингредиенты юр. лицам). Философия создания книги была не "давайте сделаем клевую книгу и заработаем на ее продаже", а "давайте выпустим книгу с рекламой нашей продукции и заработаем на ее продаже
ну и полезного текста можно чуть вкинуть, чтобы рекламу разбавить." Получился отличный каталог сиропов, блендеров, посуды и прочего инвентаря. И ровно 0 практических советов, как придумать новый рецепт. Что сочетается, что нет. Зато есть множество рецептов с ингредиентами в духе "волос с филейной части единорога-девственника". У меня домашний бар, и добавляя книгу в вишлист, я рассчитывал, что расширю домашнюю коктейльную карту за счет содержащихся там рецептов или за счет новых придуманных, благодаря содержащимся там советам. Ни того, ни другого не произошло(
Данилова Маргарита — 28 Октября 2018

5/5

Книга интересная, но она больше для тех кто хочет понять какие-то фишки барменов. Я думала там будет больше рецептов