Гурманистика. Культура еды и еда как культура; Гуманитарный центр, 2016
- Издатель: Гуманитарный центр
- ISBN: 978-617-7022-92-2, 978-671-7022-92-2
EAN: 9786177022922
- Книги: Кулинарные книги
- ID:1768174
Сравнить цены
Последняя известная цена от 5 р. до 17 р. в 8 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ковини Джон |
| Издатель | Гуманитарный центр |
| Год издания | 2016 |
| Кол-во страниц | 136 |
| Формат | 214.00mm x 145.00mm x 6.00mm |
| Авторы | Ковини Д. |
| Переплёт | Мягкий |
| Год публикации | 2016 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 136 |
| Переплет | 214.00mm x 145.00mm x 6.00mm |
| Серия | Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| ISBN | 978-617-7022-92-2,978-671-7022-92-2 |
| Вес | 0.16кг |
| Размеры | 21,50 см × 14,50 см × 0,50 см |
| Обложка | мягкая обложка |
| Язык издания | rus |
| Страниц | 136 |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 2000 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Культурология. Искусствоведение
Категория 4 р. - 6 р.
Книги: Культурология. Искусствоведение: другие издатели
- Ad Marginem Press
- Ад Маргинем
- Азбука
- Академический проект
- Алетейя
- Арка
- Арт-родник
- АСТ
- Белый город
- Бомбора
- БуксМАрт
- Вече
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Ломоносовъ
- Манн, Иванов и Фербер
- Наука
- Новое литературное обозрение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- ПАЛЬМИРА
- Петрополис
- Планета музыки
- Прогресс-Традиция
- Проспект
- РГГУ
- РИПОЛ классик
- РИПОЛ классик Группа Компаний ООО
- Рипол-Классик
- ФГБУК Государственный русский музей
- Феникс
- Флинта
- Центр гуманитарных инициатив
- Центрполиграф
- Шанс
- Эксмо