Молочный гриб. Эффектное лечение, ожирения, гастрита, атеросклероза...; Центрполиграф, 2017

Абсолютно ненаучная книжица. Удивляет то, что автор отрекомендован как врач, кандидат биологических наук. Но не верится. Одна терминология чего стоит. Например, автор утверждает, что покупное, заводское молоко это "аналог" молока, "его искусственное повторение. Сохранена структура белка - и только". Из чего же, по мнению автора, делают покупное молоко? Из нефти? Или из каких-то растений? Между прочим, синтез белка - сложное и дорогостоящее занятие, такое молоко стоило бы очень дорого. Кроме того, в молоке кроме белка (казеина и других) содержится молочный сахар (лактоза), молочный жир и ещё много других веществ. Что, их тоже искусственно изготавливают?
Автор сетует, что молочный гриб не внесён в Фармакопею. К ее сведению, пищевые продукты в Фармакопею не вносят. Кроме того, состав молочного гриба весьма вариабелен, а Фармакопея требует строгой стандартизации.
Да и зачем, спрашивается, производить этот грибок в промышленных масштабах, когда он так быстро размножается, что любой, кто им занимается, может обеспечить всех родных и знакомых в самый короткий срок. А в каком виде автор может предложить продавать его в аптеке? Если в свежем, значит аптеки должны покупать молоко и ежедневно заменять образовавшийся кефир на новую порцию молока. А кефир куда девать? Это абсолютно несвойственные аптеке функции, говорю как провизор. Если в высушенном виде продавать, это должна быть разработана сложная технология сушки и сублимации с последующим очень коротким сроком хранения. Вот и получается, что праведный гнев автора о том, что кефирный гриб незаслуженно игнорируется - мягко говоря, неправда.
Кстати, не следует видеть в нем панацею. Я много лет его регулярно пью, никакого влияния на здоровье не замечаю.