- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Маркетинг
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Ресторанный бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала. Учебное пособие; Феникс, 2023
от 28 р. до 41 р.
- Издатель: Феникс
- ISBN: 978-5-222-38147-2
EAN: 9785222381472
- Книги: Управление персоналом
- ID:10918459
Сравнить цены (4)
Цена от 28 р. до 41 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50).
В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей. Особое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности в системе внедомашнего питания: безопасности потребления, включающей в себя использование безопасного и качественного сырья, соблюдение условий хранения, грамотное ведение технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение всеми работниками правил личной гигиены, санитарных требований; безопасности работников предприятия, базирующейся на соблюдении норм охраны труда, техники безопасности при работе.
Издание предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам, управленцам предприятий общественного питания.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Самулевич Ирина Алексеевна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Феникс |
Год издания | 2023 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 334 |
Серия | Среднее профессиональное образование |
Раздел | Управление предприятием |
ISBN | 978-5-222-38147-2 |
Количество страниц | 334 |
Формат | 84*108/32 |
Вес | 0.28кг |
Оформление обложки | частичная лакировка |
Вес, в граммах | 278 |
Количество книг | 1 |
Автор | Самулевич Ирина Алексеевна |
Назначение | для экономических ВУЗов |
Издательство | Феникс |
Тип обложки | твердая |
Обложка | твердый переплёт |
Страниц | 334 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 13,00 см × 20,60 см × 1,60 см |
Тематика | Управление персоналом |
Тираж | 2000 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Управление персоналом Феникс
Книги: Управление персоналом
Категория 22 р. - 33 р.
Книги: Управление персоналом: другие издатели
- Pretext
- АБАК
- АйСи Групп
- Альпина PRO
- Альпина Паблишер
- Альпина Паблишер ООО
- Альфа-Пресс
- Бомбора
- Вершина
- Гросс-Медиа
- Гуманитарный центр
- Дашков и К
- Дело и сервис
- Директмедиа Паблишинг
- Добрая книга
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- Кнорус
- Манн, Иванов и Фербер
- НЕВА
- Олимп-Бизнес
- Омега-Л
- ООО "Издательство "Эксмо"
- ПИТЕР
- Прометей
- Проспект
- Речь
- Риор
- Топ-персонал
- Феникс
- Финпресс
- Экзамен
- Эксмо
- Эксмо-Пресс
- Юрайт