Отзывы на книгу: Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде; Эксмо, 2022

Мне, как человеку много изучающему еду и питание, будет интересно прочитать книгу. Посмотрим, какую информацию даёт этот автор и на чем она основана. Аннотация привлекает и книгу хочется прочитать.

Книга заинтересовала своеобразными и, на мой взгляд, очень полезными взглядами.
1) Осторожным и трезвым подходом: «эта книга вряд ли сможет вас убедить во всем, что в ней написано»; если где-то утверждается, что какой-то продукт полезен или вреден, то, скорее всего, это низкокачественное исследование;
2) медицина опирается в своих суждениях на сложную систему тестов и доказательств, в них автору (и читателю) помогает разобраться действующий медик-исследователь; фактически книга – своего рода приближение к «доказательной» диетологии и гастрономии, что очень интересно;
3) вместе с, условно говоря, научным знанием, устраняющим какие-то предрассудки, в представлениях о ЗОЖ вокруг нового знания возникают мифы новые.
Уже одних этих достоинств достаточно. Выйдет книга – прочту полностью.

Как приятно, что теперь можно не спорить насчёт чего-нибудь, а просто найти и показать главу в книге. Пусть теперь кто-то мне скажет, что грибы нельзя мыть!

Хорошая книга, аргументированно борется со стереотипами
Автор провел большую работу.
Будет полезно всем, у кого есть критическое мышление и кому интересна тема

в одном фильме ходила с поленом женщина, представляющая что полено, это её ребёнок, который родится в будущем. у неё была настолько большая потребность срочно стать матерью, что она ходила с поленом, хоть до родов всего 3-4 месяца…
вот и у автора примерно такая же потребность, чтобы хоть что-то обосновывало его взгляды на то, что он питается съедобными субстанциями, а не едой. и важно, чтоб его считали гурманом, и ещё что это полезно для здоровья. для этого нужно попробовать найти с десяток ссылок, подтверждающих его взгляды (наверное, не любит картошку и кидает ссылку, что есть сведения, что она провоцирует болезни)… и не важно, соответствуют ли ссылки академической литературе, статистике, химии. говорят ли о чём-то учёные, химики, алхимики, журналисты, чародеи, маги или блогеры – главное, чтоб была ссылка с умными словами, подтверждающая мнение автора. потребность то есть!

Saprun SAP, твой отзыв – позорный мусор.
"явно цельная продукция лучше переработанной"
На чём основано это утверждение? Только на твоих бредовых фантазиях.

Практическая польза стремится к нулю.
Например, глава про антиоксиданты. «Неизвестно, антиоксиданты делают полезными овощи и фрукты или нет». где самая главная фраза-то: «поэтому их нужно сделать основой рациона, а переработанные продукты – лишь часть удовольствия».
Вместе этого философия «поэтому неважно, что кушаете, главное немного». 12 лет дополнительных жизни без болезней при цельной продукции – не в счёт, ну или не так важно, по мнению автора.
Ну и конечно обязательно нужно критиковать прекрасного Поллана: да, конечно, у него ошибки есть, но его книги реально помогают и не запутывают обывателя ненужной философией (кроме последней о том, как он описывает «путешествие под влиянием „опиума“»). Всё же практическая значимость важнее, чем пространные рассуждения, которые приводят к ерунде.
Конечно, автор прав (теоретически), что фраза Майкла «Ешьте то, что съела б ваша бабушка» или «не ешьте то, что не сможет произнести ребёнок из 3-его класса» лишены смысла. если вдаваться в глубь химии – всё можно записать формулой, и даже человека. Но вопрос: почему Поллан это написал?

Потому что этот совет работает практически: явно цельная продукция лучше переработанной, и цельные продукты никто не называет формулами. А если называют формулами – значит это не цельная продукция (если это не беседа химиков), и значит бесполезна или вредна, в крайнем случае – менее полезна, чем цельная продукция. Разве этого не достаточно, чтобы сказать Поллану спасибо за понятную формулировку научно обоснованной истины без пространных обсуждений? Книги ж пишут для обывателей, а не для философов.
Такое ощущение, что эту книгу автор написал чтобы себе самому создать веру в правильность своих действий (например, есть сосиски и пить колу), найти себе компанию единомышленников и не париться. Вероятно, просто нужно знать физиологию и математику, прежде чем писать такие книги, а не только иметь дикое желание показаться умным критически настроенным парнем – если, конечно, есть желание что-то полезное донести до людей, а не убедиться в том, во что уверовал автор под видом «я критически мыслящий человек, который может накопать исследование по теме»…

Отличная книга! Очень много популярных мифов оказались «утками» и заблуждениями. Полезно для каждого человека, так как все мы едим и многие готовят