Отзывы на книгу: Торты и десерты в полосочку. Гид по бисквитам, ягодным муссам и самым красивым тортам!; ХлебСоль, 2022

После изучения рецептов на сайте одного популярного в интернете кондитера (нувыпонели) была уверена, что муссы - это что-то сложное и элитное. Эта книга поможет разобраться с этим видом десертов. В начале книги короткие, но достаточно информативные главы про ингредиенты, инструменты и случаи, когда что-то пошло не так. Сами рецепты очень подобные, разбитые на шаги, списки ингредиентов с указанием граммов для каждого шага указаны отдельно, что очень удобно. Да, не самый простой десерт, но в в такой подаче рецепты не пугают и не кажутся чем-то совсем уж невыполнимым.

Книгу купил мне в подарок муж, так как я давно хотела освоить что-то новое для себя, но отзыв напишу за него) Я очень люблю кулинарные книги по десертам и тортикам, стараюсь покупать все новинки и прокачивать свои кулинарные навыки. Хочу когда-нибудь открыть свою небольшую кондитерскую. Это книга про полосатые торты стала чем-то новым в моем арсенале, потому что до этого я готовила только классические варианты. Но все бывает в первый раз, и даже вполне удачно). С первым своим полосатым тортом я, конечно, повозилась, хотя автор очень подробно расписала каждый шаг, что мне безумно понравилось. И спустя несколько часов я любовалась своим первым разноцветным тортом. Опыт, конечно, удивительный, но явно того стоит. Ну и как сам подарок книга вышла очень яркой и красивой, на полке и в моем сердце занимает теперь отдельное место.

На инстаграм Алины подписана уже чуть больше года, у нее очень классные курсы по приготовлению тортиков, но курсы немного не моя стихия, в график я никогда не попадаю. А вот книга для меня – самый отличный вариант! Спокойно выберу день, закуплю продукты, все как следует прочитаю. Да и рецептов тут ничуть не меньше, чем в курсе, а уж сколько различных вариантов приготовления! И розовый, и зеленый, и даже радуга! И раздел про десерты в стаканчиках мне приглянулся, на компанию, считаю, отличный вариант, чтобы каждому досталось по кусочку в равных долях.

Обожаю эту книгу, влюбилась с первого взгляда. Алина Селиванова буквально открывает секреты в каком-то смысле простых, но очень красивых десертов. Автор не только показывает как и из чего создавать бисквиты и слои, как собирать торты и десерты в стаканчиках (великолепная вещь и гениальная идея), но и что нужно для этого купить и как с эти обращаться, как избежать ошибок при приготовление муссов и работе с другими инредиентами. Здесь только полезная информация и красочное исполнение, книга на 100 баллов.

Это книга с рецептами многослойных тортов, которые родились из классического «Три шоколада». Здесь есть рецепты классического торта и его вариантов, а также много рецептов, являющихся вариациями на всевозможный лад. Здесь и фрукты, и ягоды, и орехи, а также есть рецепты многослойных десертов в стаканах. Сами рецепты очень подробные и пошаговые, некоторые занимают по 6 страниц.
В книге есть раздел, который поможет подготовиться к процессу, есть инструкция по приготовлению муссов с фотографиями. Книга мне понравилась, она детальная и дает большой простор для экспериментов.

Это не гид, а целый гайд по приготовлению торта Три шоколада на разный лад! Автор подробно расписывает не только на сами рецепты, но и теоретическую часть, мне это очень помогло. Она объясняет, что может понадобиться, как работать с ингредиентами, как правильно готовить муссы и пр.
В рецептах тортов и десертов указаны все нюансы, выделены этапы, есть фотографии, которые иллюстрируют процесс.
Книга вообще очень красивая, много фотографий десертов, как их собирают, есть рисунки.
Я очень довольна этой покупкой, книга полезная и качественная, советую!

По этой книге я, наконец, научилась делать муссы!
Автор собрала в книге рецепты тортов и десертов, в которых муссы играют главную роль. Основа для всего торт Три шоколада, но книга – это про всевозможные вариации этого торта с добавлением ягод, фруктов и орехов.
В начале книги есть теория, она включает в себя информацию об инструментах, о нюансах в приготовлении муссов, об ингредиентах, рецептах и распространенных ошибках.
Создание тортов и десертов разбито на этапы, все описано понятно и подробно, к некоторым рецептам есть фото инструкции.
Мне очень понравилась книга своей основательностью, точностью, учиться по ней одно удовольствие!

Эта книга докажет, что торты - это просто гастрономический конструктор, с которым могут справиться все. Отмечу, что книга будет очень интересна тем, кто всерьез занимается тортами и десертами, или тем кто регулярно занимается выпечкой. В книге все строго по делу, есть несколько вариантов торта с разным количеством слоев мусса, а также несколько вариантов торта в стаканчике. Процесс приготовления поэтапен, много фотографий этого процесса. Здесь много идей для кондитеров, я рада, что купила книгу!

Эта книга прекрасна всем! Здесь собраны различные варианты приготовления и сборки тортов, которые явялются производной от классических Трех шоколадов. Тут есть и рецепты бисквитов, различных муссов - шоколадных, ванильных, ягоднях, фруктовых. Также из всего этого можно будет создать небольшие десерты, что намного проще и занимает меньше времени. Расписано все полно и понятно, все демонстрируется фотографиями, так что этой книгой точно можно пользоваться.