Отзывы на книгу: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг; Ресторанные ведомости, 2010
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 978-5-98176-082-2
- Книги: Закуски. Салаты
- ID:6901079
Отзывы (1)
- Анонимно — 17 Сентября 2020
Такие книги покупаем, чтобы вдохновляться.Несомненно хорошего качества иллюстрации, качество печати - высокое, подробные технологические карты. Это все безусловно не может не нравиться
Некоторые рецепты правда простоваты для такой блистательной плеяды шеф-поваров. какая представлена в это выпуске Ресторанных ведомостей.
Например, селедка на ржаном тосте , фруктовый шашлык. если шпажка горизонтально расположена, а если вертикально, то уже канапе..
Добавить отзыв
Цены
Последняя известная цена от 32 р. до 32 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
Составитель: Федотова Илона Юрьевна
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-98176-082-2 |
Год издания | 2010 |
Издатель | Ресторанные ведомости |
Серия | Ресторанная кухня |
Книги: Закуски. Салаты Ресторанные ведомости
Категория 26 р. - 39 р.
Книги: Закуски. Салаты
Категория 26 р. - 39 р.
Книги: Закуски. Салаты: другие издатели
- RUGRAM
- АЙРИС-пресс
- Алтей
- АСТ
- Астрель
- Вече
- Виват
- Виктория Плюс
- Владис
- Диамант
- Издательство «АСТ»
- Издательство "Эксмо" ООО
- Клуб семейного досуга
- Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
- Книжный клуб Клуб семейного досуга . Белгород
- КоЛибри
- КСД
- Лада/Москва
- Литера
- Мой мир
- Невский проспект
- Ниола 21 век
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Урал ЛТД
- Феникс
- Харвест
- ХлебСоль
- ЦИТАДЕЛЬ
- Цитадель-трейд
- Эксмо
- Эксмо-Пресс