Отзывы на книгу: Кулинарная энциклопедия. Том 38. "Ф-Х". Финокки - Халва; Комсомольская правда, 2017

Познавательный том кулинарной энциклопедии - много закладок поставила, отметив интересные для рецепты и информацию. Отметила курицу с орехами и алычой по-азербайджански (фисинджан). Очень интересная сырная закуска - смесь творожного сыра и сыра с плесень с виноградиной внутри. Рецепт пирога с фисташками даже читать было вкусно, жаль, что фисташки дорогие и чаще всего жареные с солью. Даже не знала о такой технологии приготовления картофеля фрайт - в насыщенном соляном растворе. Португальский бутерброд франсезинья больше похож на пирог с соусом (даже запекается в духовке). Удивил рецепт рулета из омлета с мясом, хамоном и сыром (фламенкин). Вообщем, узнала много нового и интересного.

Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасно издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.  

Как фанат кулинарной литературы, ставлю 5. Книга яркая, бумага мелованная, но тонкая. На каждом развороте рецепт и фото блюда. Содержание отсутствует, поэтому перечислю термины: финокки, финская кухня, финский суп из лисичек, финский черничный пирог, фирни, фисинджан, фисташки, фиш энд чипс, фишбургер, фламандские галеты, фламбе, фламенкин, фламмкухен, флан, флапджек, флаутас, флейминг, флип, флол, флонярд, флорентийское печенье, фляки, фо бо, фокачча, фондан, фольга, фондю, фонтина, форель, форикол, форма для выпечки, запекания, льда, торта, печенья, форшмак, фрайт, фрамбуаз, франжелико, франжипан, франсезинья, французская кухня, фраппе, фри, фрианд, фризе, фрикадельки, фрикандо, фрикасе, фриллис, фриттата, фриттер, фритто мисто, фритюр, фритюрница, фрозен, фролла, фростинг, фруктовая горчица, фруктовница, фруктовый лёд, фруктовый салат, фруктоза, фуа-гра, фугу, фуди, фуд-корт, фузилли, фул, фуль медамес, фундук, фунтовый кекс, фунчоза, фуршет, фьюжн, фюме, хаггис, хала, халава, халапеньо, халасле, халва.
Кажется, сложно, но все термины расшифрованы, рецепты вполне просты и доступны.
Книгой довольна. Планирую собрать всю энциклопедию.