Отзывы на книгу: Кулинарная энциклопедия. Том 34. "С". Сливки - Сугудай; Комсомольская правда, 2017

Молодцы, конечно, что замахнулись... Правда, английский плам-пудинг совсем не сливовый, а пудинг с изюмом (у английского слова plum есть еще одно значение "изюм"). И в английских рецептах и даже в рецепте Владимира Одоевского (XIX век) о сливах нет ни слова! Только изюм!!!

Я немногое взяла в копилку из этого тома, но все равно читать было интересно. Отметила для себя говядину по-гречески (стифадо), говядину в воке по-китайски (стир-фрай), столичный салат (сочетание курицы с крабовым мясо должно быть интересным на вкус). А вот страчателла заинтересовала во всех трех вариантах: в виде домашнего сыра, супа и мороженого.

Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасно издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.