Отзывы на книгу: Кулинарная энциклопедия. Том 37. "Т-Ф". Тунец - Фасолица; ИД Комсомольская правда, 2017

Популярный соус "Тысяча островов", блюда узбекской, украинской кухни.... А знаете ли вы что такое Тунтерма? Все это и еще многое другое Вы найдете в Кулинарной энциклопедии том 37. Все очень доступно. Хочется сразу приготовить. Книга быстро стала популярной в нашей семье. Дети просят приготовить, что-нибудь именно из нее. Не могу отказать. Рекомендую.

Я в восторге от всей серии этих энциклопедий. Каждый том открывает что-то новое и захватывающее. Очень рекомендую всем купить. Иллюстрации отличные, шрифт крупный. Хорошая книга для себя и в подарок.

Как всегда, есть много интересных рецептов - как известных (фалафель, например), так и малоизвестных, например тяхан (своего рода японский плов). Иногда возникают вопросы, например в рецепте тюней (тюнь - вьетнамские голубцы) - их обязательно после приготовления кладут под пресс, но подавать их надо горячими. Вопрос - какого веса должен быть пресс и сколько примерно надо отжимать лишнюю влагу, при этом чтобы голубцы остались горячими. Понравился рецепт омлета по-татарски (с манкой, после обжарки допекается в духовке), хочу попробовать сицилийские мясной рулет (фарсу магру) - в котором чего только нет - и мясо, и фарш, и бекон, и сыр; и индонезийскую мясную запеканку (баботе в статье фарш) - давно хочу попробовать рубленое мясо с молотым миндалем.

книгу получила в подарок. книга оказалась очень интересной. много простых, бюджетных и главное вкусных блюд. для меня серия кулинарной энциклопедии оказалась наудивление нужной находкой. у меня много книг по кулинарии, в том числе и свои печатала, не думала что эти книги будут именно такие, как искала !! буду собирать всю серию!

Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасно издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.