О книге: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; Арий, 2021

31 р.

Издатель: Арий
ISBN: 978-5-8112-7485-7
EAN: 9785811274857
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:6934352

Рейтинг:

(5/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (4)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Здобнов Алексей Иванович; Цыганенко Виктор Алексеевич; Пересичный Михаил Иванович
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Арий
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	688
Серия	Кулинария для всех. Эксмо
Раздел	Кулинарные рецепты
ISBN	978-5-8112-7485-7
Количество страниц	688
Формат	24 x 16.8 x 3
Вес	0.71кг
Автор	Здобнов Алексей Иванович; Цыганенко Виктор Алексеевич; Пересичный Михаил Иванович
Количество книг	1
Назначение	для технических ВУЗов
Вес, в граммах	710
Издательство	Айрис-пресс
Тип обложки	твердая
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Возрастное ограничение	0+

Сравнить цены (1)

Цена от 31 р. до 31 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	37 р. (-16%) Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 23.05.2025

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.12.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Описание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.

.Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

.Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №1

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №2

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №3

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №4

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №5

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - фото №6

Смотри также о книге.

Отзывы (4)

Мария — 8 Ноября 2023

5/5

Узнала про эту книгу в шоу ПроСТО Кухня на СТС с Александром Бельковичем. Он рассказывал, что его обучение было и на основе этой книги, в частности. Поскольку мне очень нравится его шоу, решила заказать себе эту книгу для личного пользования. И, о чудо, совершенно не пожалела! Огромное, нереально огромное количество рецептов из разных ингредиентов, на любой вкус и кошелек. В книге собрано 1125 рецептов - от бутербродов до мороженого. Плюс есть таблица расчетов сырья, полезные советы по обработке разных продуктов, а в конце книги есть пустые листы для собственных записей. Потрясающая кулинарная книга, которую можно будет передать по наследству)
Илья — 10 Декабря 2023

5/5

Книга которая открывает двери в мир вдохновляющих вкусов и профессиональных секретов. Автор подробно описывает каждое блюдо, предоставляя не только рецепты, но и ценные инсайты в искусство приготовления. Этот сборник стал незаменимым помощником для кулинаров, погружая их в творческий процесс и обогащая ресторанный опыт.