О книге: Пищевая биотехнология продуктов из сырья раст. происхождения; Сибирское университетское издательство. Новосибирс, 2007

Издатель: Сибирское университетское изд.
ISBN: 9785379000899
EAN: 9785379000899
Книги: Аппаратное обеспечение. Оргтехника
ID:1820041

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Неверова О.А.
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Сибирское университетское издательство. Новосибирс
Год издания	2007
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	415
Серия	Питание
Страниц	415
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-379-00089-9
Размеры	24,00 см × 17,00 см × 2,30 см
Формат	168x242мм
Тематика	Аппаратные средства
Тираж	2000
Раздел	Биохимия
Количество страниц	415
Вес	0.66кг

Сравнить цены

Последняя известная цена от 20 р. до 88 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Описание

Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины.

.Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств — хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии.

.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Пищевая биотехнология», другим технологическим специальностям ВУЗов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантов и инженерно-технических работников.

Пищевая биотехнология продуктов из сырья раст. происхождения - фото №1

Смотри также о книге.