Сравнить цены на книгу: Большая кулинарная книга. Мясо и птица; Чернов и Ко, 2012
от 465 р. до 984 р.
- Издатель: Чернов и К
- ISBN: 978-5-98937-037-5
EAN: 9785989370375
- Книги: Блюда из мяса, птицы
- ID:1761169
Сравнить цены (3)
Цена от 465 р. до 984 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт - шедевр природы и гимн тем, кто его произвел.
Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам - ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда - не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
Закрытый футляр из картона.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Дюкасс А. |
Издатель | Чернов и Ко |
Год издания | 2012 |
Кол-во страниц | 488 |
Оформление обложки | ляссе; частичная лакировка |
Автор | Дюкасс А. |
Количество страниц | 488 |
Возрастное ограничение | 12+ |
Жанр | кулинарные рецепты |
Тип издания | подарочное |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Чернов И Ко |
Страна-производитель | Россия |
Вес | 3.95кг |
Количество книг | 1 |
Страниц | 488 |
ISBN | 978-5-98937-037-5 |
Размеры | 25,50 см × 33,50 см × 5,00 см |
Тематика | Кулинария и напитки |
Тираж | 1700 |
Обложка | твердый переплёт, суперобложка |
Язык издания | rus |
Раздел | Кулинария |
Формат | 255x335мм |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы: другие издатели
- RUGRAM
- T8RUGRAM,Рипол Классик
- АЙРИС-пресс
- Амфора
- Аркаим
- АСТ
- Аст-Пресс Книга
- Вече
- Виват
- Владис
- Газетный Мир
- Диамант
- Изд. В. Секачев
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Клуб семейного досуга
- Книга по требованию
- Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород
- КоЛибри
- Лабиринт
- Мир книги
- Ниола 21 век
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Проф-Издат
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Феникс
- Фолио
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- ЦИТАДЕЛЬ
- Эксмо
- Эксмо-Пресс