Мультиварка Unit USP-1220S

Обзор Мультиварка-скороварка-коптильня Unit USP-1220S. Коптим сало!

UNIT USP-1200S, USP-1210S, 1220S мультиварка-скороварка-коптильня ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ЧёТам? ★ Мультиварка, скороварка, коптильня Unit USP-1220S

• Воронин Константин — 9 Октября 2013

  5/5

  Хорошо получаются и мясо и рыба (их можно мариновать заранее в разных соусах, для вкуса, а можное не мариновать).
  Холодное копчение (которое производиться скажем 40-60 минут) разумеется не является полным аналогом классического холодного копчения, которое продолжается несколько суток в специальных условиях.
  В данном приборе можно получить в режиме "холодное копчение" достаточно интенсивное "пропитывание ароматом" продуктов, которые не требуют кулинарной обработки (например: заранее просоленную рыбу, сыр, отварное или духовое мясо итп).
  Комбинированный режим: холодное + горячее копчение, даёт тот же результат, как и горячее, только с более интенсивным ароматом дыма в готовом блюде.

  Достоинства:
  В приборе есть две чаши и два уплотнительныз кольца. Один комплект для стандартного скороварения, во втором в чаше, в низу есть небольшой нагревательный элемент, на него надевается миниатюрный контейнер для щепы. Щепа нагревается и выделяет ароматный дым. Параллельно с выделением дыма, в режиме горячее копчение в чаше создаётся избыточное давление (за счёт испарения воды, налитой в чашу). Таким образом происходит кулинарная обработка продукта при 115 градусах цельсия паром + пропитывание его ароматным дымом. Немного дыма выходит вместе с паром через клапан снижения давления. Происходит это не постоянно, только при наборе давления и в дальнейшем периодически при стравливании избыточного давления. С тем количеством дыма, которое выделяется, легко справляеется кухонная вытяжка или открытая форточка. Я при тестировании образца в домашних условиях поступал сдедующим образом:
  На плиту (не работающую :) ) ставил большую разделочную доску, на неё коптильню и включал кухонную вытяжку на полную мощность (вытяжка не фильтрующего типа, а отводящая выхлоп в вентиляцию), при этом аромат ольхи не выходил за пределы кухни, даже при открытой двери. Тем у кого нет достаточно эффективной вытяжки на кухне, я бы посоветовал эксплуатировать прибор на балконе.

  Недостатки:
  Что касается чистки: единственная часть прибора, которая впитывает запах дыма раз и навсегда - это силиконовое уплотнительное кольцо (силикон пористый и как его не мой, отмыть до конца не возможно), именно по этому в комплекте два кольца и они разного цвета, чтобы не перепутать. Чаша отмывается после копчения на 99% (неудобные места вокруг нагревательного эолемента отмыть до конца сложно, но это не проблема, так как коптильная чаша используется только для копчения). Верхняя крышка (она общая, для обоих режимов) отмывается полностью (особенно удобно её мыть в посудомоечной машине, после неё никакого запаха) с внутренней стороны там нержавеющая сталь, её отмыть до конца не проблема.
  Комментарий по поводу режимов: Горячее копчение даёт весьма похожий результат с классическим горячим копчением в металлической коптильне на огне, только быстрее по времени (за счёт термообработки под давлением).

  Период использования: несколько месяцев

  80

  2

• Анонимно — 7 Апреля 2014

  5/5

  Сразу же потерялись силиконовые ножки у решётки, на которую складывать продукты -- мойте её осторожнее. Впрочем, керамическую чашу "голые" ножки особо не царапают.
  Копчение быстро приводит к нетоварному виду мультиварки: контейнер для копчения, нагревательный элемент, алюминиевая пластина, на которую надевается уплотнительная силиконовая прокладка -- всё это темнеет. Возможно поэтому именитые производители пока остерегаются производить подобные агрегаты.
  Странная ценовая политика -- во всех магазинах цена то 4500, то 6000.
  
  О покупке не жалею. Аппарат экономит кучу времени, легко моется, если у вас электрическая плита, то сэкономите ещё на электроэнергии.

  Достоинства:
  Быстро и вкусно коптит. Функция скороварки позволяет быстро готовить большие куски мяса, долго разваривающиеся крупы.
  Всё, кроме чаши для копчения и собственно самой мультиварки отлично моется в посудомоечной машине (мою даже тяжёлую крышку)

  Недостатки:
  Держал в руках два экземпляра у обоих функция копчения заработала не сразу -- что-то с контактами у нагревательного элемента чаши. Со временем проходит.
  
  Быстро обкололась керамика по краям чаши.

  Период использования: несколько месяцев

  12

  0

Все отзывы (19)