Электроразрядное экстрагирование. Учебное пособие; Бибком, 2022
Цены (1)
Цена от 78 р. до 78 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Представляемое вниманию читателей учебное пособие "Электроразрядное экстрагирование" предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлениям "Химическая технология", "Биотехнология", "Энерго-и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Фармацевтическая технология", "Медицинская биотехнология", "Технология фитопрепаратов", "Агроинженерия", "Теплоэнергеика и теплотехника" (направленность "Энергообеспечение предприятий"), а также для аспирантов, обучающихся по специальностям, относящимся к этим направлениям, в частности, для специальностей "05.17.08 - Процессы и аппараты химических технологий" и "05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств". В нем рассмотрены: физическая сущность процессов экстрагирования вообще и электроразрядного экстрагирования, в частности, технологические аспекты экстрагирования биологически активных компонентов из растительного сырья, качество получаемых экстрактов, принципиальное технологическое оформление процессов экстрагирования веществ из твердой фазы, кинетические закономерности процесса экстрагирования, массообмен во внешней и внутренней (твердой) фазах, кинетический расчет аппаратов, целью которого является определение габаритов аппарата, обеспечивающих заданную производительность, интенсификация процесса и аппаратура для его проведения. Основное внимание в книге уделено, в соответствии с ее названием, ускорению массообмена в процессе экстрагирования за счет создания в системе "жидкость-твердое" электрических разрядов, вызывающих, как показывают экспериментальные исследования, не только интенсификацию внешнего, но и внутреннего массообмена - за счет проникновения турбулентных пульсаций внутрь тела, разрушения мембранных оболочек клеток сырья растительного и животного происхождения, а в ряде случаев и за счет измельчения частиц твердой фазы. Книга может быть полезна также инженерам и научным работникам, занимающимся вопросами экстрагирования веществ из твердой фазы.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Рудобашта Станислав Павлович, Казуб Валерий Тимофеевич |
Издатель | Бибком |
Год издания | 2022 |
ISBN | 978-5-00129-260-8 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Химические науки
Категория 62 р. - 93 р.
Книги: Химические науки: другие издатели
- RUGRAM
- URSS
- АСТ
- АСТ, ОГИЗ
- Бином. Лаборатория знаний
- Бомбора
- ГЭОТАР-Медиа
- Директмедиа Паблишинг
- ИД Интеллект
- Издательский Дом Интеллект
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство АСВ
- Издательство ЛАНЬ
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- КДУ
- Кнорус
- Лаборатория знаний
- Лань
- Ленанд
- Либроком
- ЛКИ
- Наука
- Научный мир
- Прометей
- Просвещение/Дрофа
- Проспект
- ТетраСистемс
- Техносфера
- Феникс
- Физматлит
- Экзамен
- Эксмо
- Юрайт