Меню

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник; КноРус, 2021

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 978-5-406-07032-1

  • EAN: 9785406070321

  • Книги: Менеджмент. Управление предприятием
  • ID:7492587
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 26 р. до 65 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
19.06.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации, актуальные стандарты качества) о продовольственных товарах. Подробно рассмотрен процесс проведения экспертизы продовольственных товаров, даны сведения о нормативно-правовой базе продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Особое внимание уделено информационному обеспечению товароведной деятельности, сертификации, метрологии и стандартизации продукции и методам определения показателей качества продовольственных товаров. Отдельная глава посвящена особенностям и видам гастрономического туризма, гастрономическим брендам территорий.

Обобщен опыт авторов популярных учебных изданий и результаты российских и зарубежных исследований по товароведению и экспертизе продовольственных товаров, выполненных в ведущих экономических вузах страны.

Вопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам товароведения в индустрии гостеприимства. Теоретический материал дополняется вопросами для самоконтроля и практическими заданиями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата направлений подготовки «Туризм», «Менеджмент» и «Экономика».

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник - фото №1

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник - фото №2

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник - фото №3

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ИздательКноРус
Автор(ы)
Год издания2021
СерияБакалавриат
ISBN978-5-406-07032-1
Размеры60x90/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
Кол-во страниц280


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Менеджмент. Управление предприятием Кнорус

Категория 21 р. - 31 р.

Риск-менеджмент. Учебник
0/5 от 24 р.
Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Отраслевой риск-менеджмент. Учебное пособие
0/5 от 26 р.
Основы деловой и публичной коммуникации. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Мотивационный менеджмент. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Анализ и диагностика финансово-хозяйственной и инновационной деятельности предприятия. Учебное пос.
0/5 от 22 р.
Учет и анализ (для менеджеров). Учебник
0/5 от 29 р.
Управление проектами и программами в природопользовании. Модели и методы. Учебник
0/5 от 30 р.
Гостиничный менеджмент. Учебник
0/5 от 29 р.
Современные концепции финансового менеджмента. Учебник
0/5 от 27 р.
Системный анализ в менеджменте. Учебное пособие
0/5 от 21 р.
Теория принятия управленческих решений. Учебник
0/5 от 27 р.
Организационное поведение. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Риск-менеджмент. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Управление конфликтами в организации. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Экономика и управление организацией металлургического профиля. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Инновационный менеджмент цифровой экономики. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Менеджмент транспортной организации. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Оценка инвестиционных проектов. Теория и практика. Учебное пособие
0/5 от 24 р.
update
Все Менеджмент. Управление предприятием Кнорус »

Книги: Менеджмент. Управление предприятием

Категория 21 р. - 31 р.

Хорошие лидеры задают правильные вопросы
0/5 от 25 р.
Вы или Вас. Профессиональная эксплуатация подчиненных
4/5 от 26 р.
Вы или хаос. Профессиональное планирование для регулярного менеджмента
5/5 от 26 р.
Как наказывать подчиненных. За что, для чего, каким образом. Профессиональная технология
4/5 от 26 р.
Делегирование. Результат руками сотрудников. Технология регулярного менеджмента
5/5 от 26 р.
Лидерами не рождаются. 12 правил эффективного руководства
5/5 от 31 р.
Удаленное сотрудничество Zoom Microsoft Teams Slack и организация труда в постковидном мире
0/5 от 22 р.
Организация как система: Принципы построения устойчивого бизнеса Эдвардса Деминга
4/5 от 24 р.
LEGO. Как компания переписала правила инноваций и завоевала мировую индустрию игрушек
5/5 от 30 р.
Дизайн-мышление. От инсайта к новым продуктам и рынкам
3/5 от 27 р.
update

Книги: Менеджмент. Управление предприятием: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

21 ms