Shelf Life (Dominic Man); John Wiley & Sons Limited

  • Издатель: John Wiley & Sons Limited
  • ISBN: 9781405149938
  • Книги: Техническая литература
  • ID:6517643
Где купить

Цены

Последняя известная цена от 245 р. до 245 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
Промокоды на скидку
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
Промокоды на скидку
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
Промокоды на скидку
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
Промокоды на скидку

Описание

The crucial subject of the shelf life of food products affects the manufacture, processing, distribution, sale and consumption of all foods. It is a hot topic that is on the mind of every 21st Century consumer and cannot be ignored. Following the clear and concise style of the Blackwell Food Industry Briefing Series, Shelf Life allows the reader to dip in and discover or re-discover how to manage shelf life of foods looking at definitions, regulations, responsibilities, and the important task of determining the shelf life of food products. Separated into three sections, Shelf Life offers guidance on and answers to questions every person involved with food products should ask. It considers the mechanisms of food deterioration and the factors that can influence shelf life of foods and offers examples of how to determine the length of shelf life for different products. Dominic Man writes as a recognised expert with proven experience in this field, and enables any reader to tackle day to day problems related to shelf life of foods. Discussing the close relationship between food safety and shelf life this book is an essential resource for all food industry professionals and scholars who need to gain an overview of this extremely important subject. The book will appeal to senior students of food science and technology and related disciplines, and to practising food professionals such as product developers and quality assurance technologists. Concise, easy-to-use, quick reference book. Enable user to gain a quick working knowledge of Shelf Life. Written by an expert in the field with proven experience. Part of the exciting new series 'Food Industry Briefing'.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательJohn Wiley & Sons Limited
ISBN978-1-4051-4993-8


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Технические науки John Wiley & Sons Limited

Категория 196 р. - 293 р.

update

Книги: Технические науки

Категория 196 р. - 293 р.

закладки (0) сравнение (0)

157 ms