- Эзотерика
- Журналистские расследования. Публицистика
- Досуг. Развлечения
- История. Социология. Политика
- Кулинария. Ремесла
- Естественные и технические науки
- Культура. Искусство
- Экономика. Бизнес
- Биографии. Мемуары
- Психология
- Туризм. Путешествия. Путеводители
- Спорт
- Дизайн. Мода. Фотография
- Философия. Религия
- Педагогика. Воспитание
- Научная литература
- Музыка
- Артбуки. Вселенные
Vitamins (George F. M. Ball); John Wiley & Sons Limited
Цены
Последняя известная цена от 932 р. до 932 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
This single-source reference draws together the current knowledge of the vitamins’ biological properties in the context of human nutrition. Vitamins are co-enzymes, antioxidants or precursors of hormones and are therefore involved in a great many biochemical and physiological processes. They play a vital role in the maintenance of health, and there is evidence that dietary sources of vitamins have beneficial effects in the prevention of heart-related diseases, bone diseases and possibly cancer. Following introductory chapters on historical and nutritional aspects of vitamins, the next four chapters cover relevant and detailed aspects of physiology and functional anatomy, biochemistry, immunology and the regulation of protein synthesis by nuclear hormone receptors. These background chapters, supported by a glossary of terms, provide the scientific principles upon which vitamin functions are based. The following thirteen chapters deal with each vitamin in turn. Subject areas include chemical structure, intestinal absorption, transport, metabolism, biochemical and physiological actions, immunoregulatory properties, deficiency-related diseases and potential toxicity. An extensive bibliography refers the reader to the original research literature. Vitamins is aimed at nutritionists, biochemists, physiologists and physicians whether they be researchers, teachers or students. Food scientists, food technologists and many others working in the health professions will also find much of use and interest in the book. The inclusion of the theoretical principles in the background chapters makes the book an ideal starting point for those working outside the area who need a solid overview of the subject.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | George F. M. Ball |
Издатель | John Wiley & Sons Limited |
ISBN | 978-1-4051-4810-8 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Медицина John Wiley & Sons Limited
Категория 746 р. - 1118 р.
Книги: Медицина: другие издатели
- Bloomsbury
- Dorling Kindersley
- Harpercollins
- John Wiley & Sons Limited
- Kitobxon
- Penguin
- Penguin Life
- Ridero
- Tektime S.r.l.s.
- Vermilion
- Vintage books
- Амрита-Русь
- Весь
- Весь СПб
- Вышэйшая школа
- ГЭОТАР-Медиа
- Деметра
- Золотое сечение
- ИГ "Весь"
- Издательские решения
- Издательский дом “Белорусская наука”
- Издательство АСТ
- ИСЭРТ РАН
- Кнорус
- Крылов
- Литрес
- Мультимедийное издательство Стрельбицкого
- Научная книга
- ПИТЕР
- РИПОЛ классик
- СпецЛит
- Феникс
- Центрполиграф
- Эксмо
- Юрайт