Все о пряностях (Похлебкин Вильям Васильевич); Центрполиграф, 2010

Издатель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-9524-4406-5, 978-5-9524-4900-8
Книги: Специи и соусы
ID:2473545

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (5) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (5)

Цены

Последняя известная цена от 5 р. до 5 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Международно известный автор-кулинар В. В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Похлебкин Вильям Васильевич
ISBN	978-5-9524-4406-5
Год издания	2010
Издатель	Центрполиграф
Серия	Все книги Вильяма Похлебкина

Отзывы (5)

semul — 29 Сентября 2009

5/5

книги этой серии совершенно восхитительны, несмотря на очень скромное оформление и печать на тонкой газетной бумаге. Интересны они будут абсолютно всем, не только начинающим кулинарам и поварам. Вы, например, знали что-нибудь о такой пряности как асфетида? Что Россия могла бы стать ее крупнейшим поставщиком, но, в рамках борьбы с наркоманией, заросли этого редчайшего растения, (обнаруженные специальной экспедицией Академии наук) были вырублены в 1991 году. Или чем отличаются пряности, специи и приправы? А как готовить чатни, остро-сладкий соус модной нынче индийской кухни? Я, например, не знал. Эссе Похлебкина читаются легко и быстро, как остросюжетная литература.
Galina — 7 Декабря 2009

5/5

Множество безумно любопытной информации. Приводит синонимы каждой пряности, место произрастания, какая часть растения используется в качестве пряности, когда стал использоваться как пряность. Не освещаются, правда, некоторые из популярных сейчас пряностей, но надо понимать, что в то время, когда Вильям Васильевич писал книгу, их в СССР не было.
Например, рассказывается про длинный перец, который по-другому называется «яванский», «колосковый». Растет в Индии, в Индонезии, Непале. В еду используются соцветия. Известен он в Европе еще с 4 века до нашей эры, но больше распространился в средние века. Сейчас его потребляют в основном в Азии. Едят его, как и черный перец, в молотом виде.