- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
Организация и технология питания туристов. Учебное пособие; Инфра-М, 2011
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 9785977601993
EAN: 9785977601993
- Книги: Аппаратные средства
- ID:1866440
Сравнить цены
Последняя известная цена от 55 р. до 75 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов «Социально-культурный сервис и туризм» впервые представлены основные материалы по курсу «Организация и технология питания туристов».
.
.Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.
.
.Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Джум Татьяна Александровна |
| Издатель | Инфра-М |
| Год издания | 2011 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Раздел | Информационные технологии |
| ISBN | 978-5-9776-0199-3 |
| Количество страниц | 320 |
| Формат | 145x220мм |
| Вес | 0.41кг |
| Размеры | 14,50 см × 22,00 см × 1,50 см |
| Тематика | Аппаратные средства |