Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие; Феникс, 2017

от 20 р. до 30 р.

Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-27432-3
EAN: 9785222274323
Книги: Общие вопросы
ID:1788168

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (2)

Сравнить цены (2)

Цена от 20 р. до 30 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 18.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 16.05.2024

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

Описание

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие - фото №1

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Чугунова Марина Владимировна
Переплет	206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
Издатель	Феникс
Год издания	2017
Серия	Высшее образование. Феникс
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	284
Страниц	283
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-222-27432-3
Размеры	13,30 см × 20,70 см × 1,58 см
Формат	206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
Тематика	Ландшафтный дизайн
Тираж	1500
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus

Отзывы (2)

Демидова Наталия — 13 Мая 2023

5/5

Спасибо Лабиринту за оперативную быструю доставку!
Действительно, очень полезная и информативная книга-учебник. Все четко расписано, без воды. Отдельный плюс - к каждой главе из содержания идет лабораторный практикум
а также информативная седьмая глава - "Биохим процессы при переработке сырья".
Ольга Кирюшина (Краснова) — 3 Октября 2017

5/5

Очень доступно, интересно, познавательно. Рекомендую!!