Di cuore e di corragio HC (Klugmann A.); GIUNTI DEMETRA, 2018

Liberta, ingredienti, territorio: se fosse possibile riassumere in tre parole la personalita di Antonia Klugmann, opteremmo per queste. Il desiderio di liberta che l’ha spinta a lasciare l’universita per inseguire il sogno di diventare una chef; gli ingredienti semplici attorno ai quali germoglia ogni suo piatto; il territorio dolce e aspro che ha forgiato il suo carattere. Una determinazione e una creativita senza limiti l’hanno portata a ricevere la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura del suo ristorante L’Argine a Venco: e proprio quella terra, quei boschi e quei profumi sono al centro delle sue creazioni. In queste pagine Antonia, prima donna giudice di Masterchef Italia, oltre a raccontarsi con coraggio ci apre le porte del suo mondo partendo dagli elementi cui tiene di piu. Senza mai dimenticarsi che il cuore della cucina e prima di tutto quello di chi si mette ai fornelli.

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