Отзывы на книгу: Секреты сахарной мастики. Торты на день рождения; Азбука, 2014

Немного большего ожидала от книги. Но для начинающих, совсем не владеющих лепкой кондитеров- самое то. По шаговые инструкции с лепкой деталей. Если сделать все по книги, получатся милые фигурки.

Книга поможет начинающим кондитерам. Пошаговые инструкции лепки фигурок на торт, в начале есть рецепты приготовления самих коржей. И что немаловажно - секреты работы с мастикой. Вообще если эту книгу изучить и освоить - можно вполне придумывать своих персонажей или воссоздавать героев мультфильмов например.
Определенно нужная книга. И кстати качественные иллюстрации.

Книжка большого формата,годится в подарок. Кроме интересных вариантов украшения торта, есть рецепты тортов и кремов под мастику, также подробно описано,как работать с мастикой

жаль...не куплю((( смысл покупать эту книгу, если в ней нет рецепта мастики? По-моему, начинающему кондитеру в первую очередь нужно научиться делать эту самую мастику и уметь с ней обращаться!

Хорошая книга именно в целях создания украшений. Это не кулинарная книга! К тому же, в домашних условиях приготовить мастику достаточно сложно, а уж для "начинающего кондитера" вообще - просто перевод дорогостоящих продуктов. Но если очень хочется - нет проблем - просто нужно обратиться к кулинарным книгам и форумам.

В книге нет рецепта приготовления сахарной мастики, т.е. предполагается, что Вы уже приготовили ее сами или купили готовую. Даны советы известного кондитера Таль Керен Кац в главах:
Как работать с мастикой?
Материалы и инструменты.
В главе "Рецепты тортов для украшения сахарной мастикой" даны 5 рецептов тортов, подходящих для украшения сахарной мастикой, (т.к. не требуют хранения в холодильнике) и рецепт шоколадного крема.
Шесть тем для украшения торта:
1. День рождения медвежонка панды (та, что на обложке)
2. Визит из космоса
3.Драконы на пикнике
4. Робокейк (торт с роботами)
5. Биг-красотка (бегемотиха)
6.Пижамная вечеринка у зебры

Давно искала хорошую книгу на эту тему. Наконец-то нашла!