О книге: Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие; Лань, 2017

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2625-6
EAN: 9785811426256
Книги: Машиностроение. Приборостроение
ID:1805152

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Издатель	Лань
Год издания	2017
Кол-во страниц	144
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	144
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-8114-2625-6,978-5-8114-5328-3,978-5-8114-8480-5
Размеры	84x108/32
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Тематика	Энергетика
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Количество страниц	144
Возрастное ограничение	16+
Тип обложки	твердая
Количество книг	1
Издательство	Лань
Оформление обложки	частичная лакировка
Жанр	современная наука
Вес	0.219
Автор	Ботов Михаил Иванович; Кирпичников Владимир Павлович; Давыдов Денис Михайлович

Сравнить цены

Последняя известная цена от 35 р. до 253 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 21.11.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.10.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".

2-е издание, исправленное

Смотри также о книге.