О книге: За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века; Центрполиграф Издательство ЗАО, 2023

Издатель: Центрполиграф Издательство ЗАО
ISBN: 978-5-227-10105-1
EAN: 9785227101051
Книги: История России
ID:12342504

Рейтинг:

(5/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Первушина Елена Владимировна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Центрполиграф Издательство ЗАО
Год издания	2023
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	320
Серия	Российская кухня XIX века
Страниц	320
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-227-10105-1
Размеры	13,30 см × 20,50 см × 1,60 см
Формат	20.7 x 13.5 x 1.8
Тематика	История России XIX - нач. XX веков (до 1918 г.)
Тираж	1500
Раздел	История России
Возрастное ограничение	16+
Количество страниц	320
Вес	354
Издательство	Центрполиграф
Тип обложки	твердая
Автор	Первушина Елена Владимировна
Жанр	кулинарные рецепты
Количество книг	1
Оформление обложки	частичная лакировка

Сравнить цены

Последняя известная цена от 15 р. до 45 р. в 8 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 21.11.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.12.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно "прорывались" в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…

Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно - вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у "феи домоводства" Агафьи Матвеевны...

В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.

За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века - фото №1

За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века - фото №2

За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века - фото №3

Смотри также о книге.

Отзывы (1)

Екатерина — 4 Марта 2023

5/5

Крайне познавательная книга, дающая представление не только о кулинарных традициях, царивших и России на рубеже 18-19 веков, рассказывающая о быте разных сословий через призму званных обедов и ужинов, но представляющая как рецепты некоторых исконно-русских блюд , так и укоренившиеся рецепты французских поваров.
В данной книге приведены примеры старинных мер и весов, утвари, способов хранения и консервирования продуктов, а также правила этикета за семейным столом и на званном вечере. Приведены выдержки из произведений русской классики, позволяющие проникнуться духом той эпохи.
Можно проследить тенденцию влияния французской моды на старинные русские блюда. В книге можно найти основы как приобреталась навыки поваров и чем повара отличались от кухарок.
А так-же , основываясь на приведенных рецептах и своих кулинарных талантах попробовать себя в качестве поваров или кухарок того времени.